Patatas a la menta
Como hacer Patatas a la menta:Un plato frío ideal para cuando nos empiecen los calores. Tenemos muchos sabores y texturas, como la patata, el tomate, el maíz dulce y el queso, que aromatizaremos con la menta, el perejil y a escalonia.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Patatas a la menta
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Como hacer Patatas a la menta
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- Coceremos las patatas, sin pelar, en abundante agua hirviendo salada, durante 15 minutos. Las escurriremos y dejaremos enfriar.
- Luego las pelaremos y cortaremos en rodajas.
- Cortaremos los tomates en rodajas.
- Picaremos muy finamente la menta y el perejil, junto con las escalonias.
- Cortaremos el queso en trozos grandes.
- Pondremos en una fuente de servir, los granos de maíz y la mitad de la menta, el perejil y las escalonias picados.
- Pondremos encima las rodajas de patata, de tomate y el queso.
- Lo aliñaremos con el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el zumo de limón.
- Justo antes de servir, añadiremos la otra mitad de la menta, perejil y la escalonia picada.
(25 de marzo de 2019).
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