Preparación
- Limpiaremos los puerros y los cortaremos a trozos, rehogándolos en una cazuela con manteca de cerdo.
- Cuando empiecen a dorarse, añadiremos el ajo trinchado y el tomate triturado.
- Les daremos unas vueltas y agregaremos las patatas peladas y cortadas en gajos y el chorizo.
- Verteremos 1/4 l. de agua mineral, salpimentaremos y rasparemos un poco de nuez moscada.
- Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego lento, durante 1 hora.
- A media cocción, incorporaremos el huevo duro cortado a trocitos. Servir en la misma cazuela, bien caliente.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 70 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
