Pastelitos de hojaldre y peras con salsa de fresitas
Como hacer Pastelitos de hojaldre y peras con salsa de fresitas:Con la pera de conference o conferencia, como solemos nombrarla, como es tan jugosa y dulce, vamos a preparar con ellas un delicioso postre. Unos pastelitos que haremos con pasta de hojaldre, a la que cortaremos dándole la forma de pera un poco más grande que la pera. Después lo regaremos con una salsa de fresitas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Pastelitos de hojaldre y peras con salsa de fresitas
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- Para 4 personas
Como hacer Pastelitos de hojaldre y peras con salsa de fresitas
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- Pelar las peras, cubrirlas con agua mineral, la vaina de vainilla abierta por la mitad y el azúcar. Cocerlas hasta que estén tiernas pero firmes (unos 10 minutos). Dejarlas enfriar y reservar el jugo de cocción.
- Recortar la masa de hojaldre en 4 porciones en forma de pera, un poco más grandes que las peras cocidas, y pinchar varias veces con un tenedor para que no suban al cocer.
- Con los recortes hacer unas hojitas para decorar.
- Cocerlo todo en el horno, previamente calentado a 220ºC de temperatura hasta que esté bien dorado (unos 10 minutos).
- Partir las peras por la mitad, retirar las semillas y colocar cada mitad sobre una base de hojaldre.
- Decorarlo con las hojitas de hojaldre y servirlo con la salsa.
- Para la salsa, reducir el jugo de cocción de las peras, añadir la jalea de frambuesa y las fresitas y triturarlo.
(26 de febrero de 2020).
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