Pastelitos con sopa de piña y almendras garrapiñadas
Como hacer Pastelitos con sopa de piña y almendras garrapiñadas:Exquisito postre, donde la combinación de tantos sabores, como el chocolate la piña y las garrapiñadas, rematarán nuestro menú.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Pastelitos con sopa de piña y almendras garrapiñadas
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- Para la sopa de piña:
- Para la presentación:
Como hacer Pastelitos con sopa de piña y almendras garrapiñadas
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- Troceamos el chocolate y lo fundiremos al baño María.
- Cortaremos la mantequilla en trozos pequeños y la fundiremos lentamente en un cazo al fuego.
- Mezclaremos en un bol, los huevos con el azúcar y añadiremos la mantequilla y el chocolate fundidos.
- Trocearemos las nueces peladas, le añadiremos la harina tamizada y lo agregamos a la preparación anterior, mezclándolo todo bien.
- Untaremos un molde cuadrado de horno con un poco de mantequilla, para que no se nos agarre y verteremos la masa anterior.
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- Meteremos el molde, dejándolo hornear durante 20 minutos aproximadamente. Lo dejaremos enfriar y desmoldaremos. Lo cortaremos en rectángulos pequeños.
- Para hacer la sopa de piña, primero pelaremos la piña y la licuaremos.
- Añadiremos al líquido, el azúcar y la vainilla y en un cazo calentaremos esta sopa, dejando que se reduzca un poco.
- Añadiremos la gelatina, que antes la hemos tenido en remojo en agua fría. Dejaremos esta sopa en la nevera para que se espese.
- Serviremos la sopa de piña en el fondo de un plato, colocaremos el pastelito encima y sobre él pondremos las almendras garrapiñadas y las hojas de menta de decoración. El pastelito estará mas jugoso, si lo calentamos un poco antes de servirlo.
(12 de mayo de 2017).
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