Pastel vienés de chocolate
Preparación
- Calentaremos el horno a 180ºC.
- En un cazo derretiremos la mantequilla y el chocolate, a fuego muy bajo, para que no se queme, sin dejar de remover con una cuchara de madera.
- Pondremos en la batidora el azúcar, las nueces (previamente tostadas), y los huevos.
- Los incorporaremos bien y luego le agregaremos la leche, la harina, la levadura en polvo y la mezcla de chocolate y mantequilla derretida.
- Untaremos con mantequilla y enharinaremos un molde de pastel redondo (de unos 28 cm. de diámetro) y lo rellenaremos con la mezcla de la batidora.
- Lo introduciremos en el horno, durante 30 minutos.
- Después de sacarlo del horno, lo dejaremos reposar unos 10 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, lo desmoldearemos y dejaremos enfriar.
- Antes de decorarlo con azúcar glas, le daremos la vuelta al pastel, para que la parte lisa de abajo quede arriba.
- Se espolvorea con azúcar glas. Se puede servir acompañado con helado de vainilla o con nata montada.
Valoraciones
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Ingredientes
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 6 huevos.
- 120 gr. de chocolate semi-amargo
- 200 gr. de nueces, peladas.
- 150 gr. de azúcar.
- 25 gr. de harina.
- 1/2 cucharadita de levadura Royal.
- 6 cucharadas de leche entera.
- azúcar glas — (opcional, para decorar).
- helado de vainilla o nata montada — (opcional, para acompañar).
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 8
- País
- Austria
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
