Pastel de uvas
Como hacer Pastel de uvas:Aprovecharemos que tenemos uvas en nuestros mercados, para preparar este delicioso pastel. Tiene poca dificultad y sale muy económico.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Alergias
Ingredientes para Pastel de uvas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
- Para la masa:
- Para el relleno:
Como hacer Pastel de uvas
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- Pondremos las uvas en un cuenco con agua tibia, reservándolas.
- Fundiremos la mantequilla en un cazo, a fuego suave, dejándola enfriar.
- En un bol grande, mezclaremos las yemas de huevo, el azúcar, la mantequilla fundida y el azúcar avainillado.
- Añadiremos la harina tamizada, la levadura y la sal, trabajando la masa con una espátula. La dejaremos reposar durante 1 hora en lugar fresco.
- Prepararemos la crema, poniendo a hervir la leche en un cazo.
- En un bol grande, batiremos las yemas de huevo y el azúcar, hasta que quede una mezcla blanca.
- La espolvorearemos con harina, mezclándola bien.
- Verteremos la leche, sin dejar de remover, pasándolo a una cacerola y dejándola cocer, a fuego muy lento.
- Al primer hervor, la retiraremos del fuego.
- Escurriremos las uvas y las incorporaremos a la crema, dejándola enfriar, removiéndola frecuentemente.
- Precalentaremos el horno a 180º?C.
- Untaremos un molde redondo con mantequilla.
- Dividiremos la masa en 2 bolas.
- Extenderemos una de las bolas con el rodillo, cubriendo el fondo y los laterales del molde.
- Verteremos la crema sobre la masa.
- Estiraremos la otra bola con el rodillo y cubriremos el pastel, humedeciendo los bordes con un poco de agua, para que se unan bien.
- Con los recortes que nos sobren de la masa, haremos tiras decorativas, adornando el pastel con ellas, pintando la superficie con huevo batido.
- Introduciremos el pastel en el horno, durante unos 40 minutos.
- Dejaremos enfriar el pastel, antes de sacarlo del molde. Ha de reposar 2 horas antes de servirlo.
(12 de diciembre de 2021).
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