Pastel de queso fresco de cabra, cubierto con puré de mango y granada
Preparación
- Pondremos en el vaso del robot, el queso fresco de cabra a trozos, los huevos, la leche, la harina y la canela en polvo, batiéndolo bien.
- Verteremos la mezcla en una fuente de horno transparente.
- La introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., durante 40 minutos.
- Trituraremos el mango pelado, hasta que nos quede un puré cremoso.
- Retiraremos la fuente del horno, dejándola enfriar.
- Una vez frío, extenderemos por encima el puré de mango y repartiremos por encima los granos de granada.
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