Pastel de queso Brie
Como hacer Pastel de queso Brie:Uno de los más sabrosos pasteles de queso que podemos elaborar, partiendo de un excelente queso, como es el brie. Un poco laborioso, pero con un fantástico final muy apetitoso.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Pastel de queso Brie
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- Para 8 personas
- Para decorar:
Como hacer Pastel de queso Brie
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- Maceraremos las pasas con el coñac.
- En un bol grande, batiremos el queso Brie cortado en trocitos, junto con el yogur, las yemas de los huevos, la leche condensada, la ralladura de limón y su zumo y la harina de maíz.
- Montaremos las claras a punto de nieve, con una pizca de sal, incorporándola a la crema anterior con delicadeza, con una cuchara de madera, de forma envolvente y de abajo arriba.
- Escurriremos bien las pasas, las pasaremos por harina y las añadiremos al interior de la pasta.
- Prepararemos un molde desmontable y que las paredes sean un poco altas.
- Lo untaremos con mantequilla, forrando el fondo con un disco de papel de hornear, volviéndolo a untar.
- Verteremos la pasta en el molde y lo introduciremos en el horno precalentado a 170º C., durante 1 hora.
- Cuando esté listo, apagaremos el horno y dejaremos el pastel en él, 10 minutos más.
- Lo dejaremos enfriar un poco y lo desmoldaremos, adornándolo con unas hojas de menta fresca y kiwis cortados en rodajas.
(15 de mayo de 2024).
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