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Pastel de pescadilla y langostinos

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Untaremos ligeramente un molde rectangular lo suficientemente amplio, con mantequilla.
Reduciremos a puré la pescadilla cocida e incorporaremos los langostinos cocidos ( se pueden trocear un poco).
Pondremos el caldo de pescado en un cazo y añadiremos las hojas de gelatina, que habremos hidratado y escurrido.
La diluiremos y la verteremos sobre la mezcla de pescado con los langostinos, mezclándolo todo bien.
Agregaremos a la mezcla, el yogur, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra.
Lo pondremos todo en el molde preparado e igualaremos la superficie.
Lo cubriremos con papel film y lo dejaremos en el frigorífico durante 2 horas.
Prepararemos la salsa, mezclando muy bien el yogur, conjuntamente con los berros, la sal y la pimienta negra.
Voltearemos el molde sobre una fuente plana y lo serviremos acompañado de la salsa.