Pastel de limón y chocolate
Como hacer Pastel de limón y chocolate:Este pastel, podemos presentarlos para cualquier festividad, hasta para un cumpleaños, decorándolo y poniendo unas velitas. Tiene un contraste de sabores el del chocolate y el de limón muy agradables.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pastel de limón y chocolate
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 6 personas
- Para el bizcocho:
- Para el pastel:
Como hacer Pastel de limón y chocolate
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- Prepararemos el bizcocho, batiendo las yemas de huevo con el azúcar.
- Añadiremos el chocolate, previamente fundido al baño María, mezclándolo bien.
- Incorporaremos las claras montadas a punto de nieve, mezclándolas con delicadeza, con una espátula y de abajo arriba.
- Verteremos la mezcla en un molde de bizcocho y lo hornearemos durante unos 30 minutos, a 180ºC. en el horno precalentado. Lo dejaremos enfriar y lo desmoldearemos.
- Prepararemos el pastel, exprimiendo los limones, añadiéndoles un poco de agua, si fuese necesario, hasta obtener 1/4 l. de líquido.
- Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, el zumo de limón y lo coceremos en un cazo, hasta obtener una crema espesa, sin dejar de remover.
- Agregaremos la gelatina, previamente remojada en agua fría hasta que esté blanda. La mezclaremos bien.
- Verteremos esta preparación en el molde anterior del bizcocho y la dejaremos cuajar.
- Cubriremos la crema de limón con la nata montada y colocaremos el bizcocho de chocolate encima. Lo dejaremos enfriar en la nevera.
- Lo desmoldearemos, dándole la vuelta, quedando la crema de limón encima, decorándola con montoncitos, bien repartidos, de nata montada.
(30 de junio de 2019).
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Quiero saber si puedo duplicar los ingredientes si quiero hacerlo para 12 personas y cual seria el tamaño del molde mas correcto. Gracias