Pastel de carne con pasas y puré
Preparación
- Pelaremos las patatas, las trocearemos y las coceremos en agua con sal durante 15 minutos. Las escurriremos y reduciremos a puré.
- Las salpimentaremos y espolvorearemos con perejil picado mezclándolo bien.
- Lo introduciremos en una manga pastelera, reservándolo.
- Pondremos las uvas pasas en remojo hasta que se hidraten.
- Picaremos la cebolla, el pimiento y la zanahoria y los freiremos en una sartén con aceite (unos 20 minutos). Sazonaremos.
- Añadiremos las uvas pasas escurridas y la carne picada de cerdo, salteándola hasta que se cueza bien. La reservaremos.
- Batiremos los huevos, sazonaremos y lo agregaremos a la mezcla anterior, mezclándolo bien.
- Colocaremos 4 moldes de aro individuales en una bandeja forrada con papel sulfurizado, los rellenaremos con la carne y los cubriremos con el puré de patata que tenemos en la manga pastelera.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 200º C. durante unos 15 minutos.
- Lo desmoldearemos sobre los platos y serviremos caliente.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Huevos
