Pastel de atún casero
Como hacer Pastel de atún casero:Un entrante frío muy interesante. aunque lo denominamos de atún, llevará también merluza y anchoas. Para que nos sea más económico el atún y las anchoas serán en conserva.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pastel de atún casero
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- Para 4 personas
- Para adornar:
Como hacer Pastel de atún casero
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- Coceremos la merluza en agua con sal.
- Una vez cocida (unos 10 minutos), eliminaremos la piel y las espinas y la desmenuzaremos, poniéndola en un bol grande.
- Añadiremos al bol, las 3 latas de atún en aceite, sin escurrirlo demasiado.
- Abriremos las latas de anchoas, escurriremos el aceite y las cortaremos a trocitos pequeños, incorporándolos al bol.
- Agregaremos el tomate frito y el pan rallado a la mezcla anterior, removiéndolo con cuidado.
- Incorporaremos los 4 huevos, removiéndolos, hasta que la masa esté bien ligada.
- Untaremos un molde alargado con mantequilla, espolvoreándola con pan rallado, vertiendo en él, la mezcla, aplanándola bien, con el dorso de una cuchara, para que no queden huecos.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 30 a 45 minutos. Para comprobar si está listo el pastel, le clavaremos una aguja de calceta o un palillo, debiendo salir seca.
- Lo retiraremos del horno y lo desmoldearemos sobre una fuente de servir en la que hemos puesto una cuna de hojas de lechuga, cubriéndolo completamente de salsa mayonesa.
- Lo decoraremos con unas tiras de pimiento rojo asado y unas aceitunas verdes sin hueso o rellenas de anchoa.
- El resto de la mayonesa, la serviremos en una salsera aparte. Servir frío.
(06 de diciembre de 2020).
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