Pasta con hortalizas
Como hacer Pasta con hortalizas:Esta receta ha sido elaborada por una colaboradora de la web, de las cuales tenemos varias. Son muy sencillas de elaborar y muy sabrosas. Hemos empleado lazos como tipo de pasta, pero podemos emplear otras.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Pasta con hortalizas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 2 personas
Como hacer Pasta con hortalizas
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- Como tenía muchas alcachofas, les he cortado los troncos y he reservado las alcachofas para otro día.
- He puesto a hervir la pasta y mientras tanto he empezado a pelar los troncos de las alcachofas.
- En una olla he puesto un poco de aceite y he rehogado la cebolla cortada muy pequeñita a fuego suave, durante unos 15 minutos.
- Le he añadido los dientes de ajo trinchados, después de que estuviera la cebolla pochada.
- He cortado a trocitos los troncos de alcachofas ya pelados, la berenjena y el calabacín cortados a dados, los he añadido a la cebolla, he seguido rehogando, incorporando el tomate trinchado y dejando que se vayan mezclando todos los sabores. Salpimentaremos.
- Cuando ha estado hervida la pasta la he escurrido e incorporado a las hortalizas, rectificando de sal y pimienta, y listo.
- En la mesa he puesto queso rallado para quien quisiera servirse.
(22 de abril de 2022).
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