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Pasta al ajo con carne de cerdo adobada

Betlem M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos la cebolleta y la cortaremos en juliana, reservándola.
Cortaremos la carne adobada de cerdo en daditos pequeños y la saltearemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, junto con la cebolleta.
Mientras pelaremos los dientes de ajo y los cortaremos en láminas.
Coceremos en una olla con abundante agua con sal, hasta que esté al dente. Una vez cocida la escurriremos y reservaremos.
Cuando la cebolleta empiece a coger color (unos 15 minutos), añadiremos un poco más de aceite de oliva, incorporando los ajos laminados y la guindilla, salteándolo a fuego vivo.
Cuando los ajos empiecen a tomar color, incorporaremos la pasta hervida y el queso rallado, mezclándolo durante 1 minuto más.
Agregaremos el perejil picado. Servir caliente.