Parrillada de carnes al alioli
Como hacer Parrillada de carnes al alioli:Que mejor receta que una parrillada de carne cuando nos juntamos con amigos. Entre risa y risa, chuleta va y chuleta viene. Además, con la salsa alioli que entra de maravilla.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Parrillada de carnes al alioli
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- Para el alioli:
Como hacer Parrillada de carnes al alioli
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- Salsa alioli:
- Prepararemos el alioli, pelando los dientes de ajo, triturándolos en la batidora, agregando el huevo, la yema de huevo y la mitad del aceite, batiéndolo, hasta que esté ligado.
- Añadiremos el resto del aceite, siguiendo batiéndolo.
- Finalmente sazonaremos con sal, verteremos 1 chorrito de zumo de limón y la mostaza (opcional), batiéndolo un poco de nuevo.
- Para la parrillada de carne:
- Trocearemos el conejo y cortaremos el pollo en octavos, colocándolos en una fuente junto con las salchichas y las costillas, embadurnándolas con un poco de la salsa anterior, por ambos lados, dejándolas macerar, durante 30 minutos.
- Partiremos las patatas por la mitad, bien lavadas y sin pelar, sazonándolas con sal y pimienta, untándolas con un poco de mantequilla y envolviéndolas con papel de aluminio, poniéndolas a asar en la barbacoa.
- Asaremos las carnes en la barbacoa, sazonándolas al darle la vuelta, retirándolas cuando estén doradas por ambos lados.
- Serviremos las carnes en una fuente alargada con las patatas asadas alrededor, espolvoreadas con el perejil picado, acompañándolas, en una salsera aparte con el resto de la salsa de alioli.
(24 de agosto de 2017).
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