Preparación
- Deshojaremos la col y coceremos las hojas enteras en agua hirviendo, durante 5 minutos. Las escurriremos y pasaremos por agua fría, escurriéndolas de nuevo y secándolas bien, extendiéndolas sobre un paño.
- Freiremos ligeramente las salchichas en una sartén con aceite, colocando 1 salchicha sobre cada hoja de col.
- Las envolveremos bien, formando paquetitos.
- Los enharinaremos y freiremos en una sartén en aceite caliente.
- Cuando estén dorados los pondremos en una cazuela ancha.
- Pondremos en le vaso de la batidora, el ajo, la miga de pan, el vino blanco, sal y pimienta y un chorro de aceite de freír los paquetitos; lo batiremos bien y lo agregaremos a la cazuela. La taparemos y lo coceremos, a fuego suave, durante 15 a 20 minutos. Servir recién hechos.
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