Papa rellena
Como hacer Papa rellena:Estas patatas o papas, como las denominan en los países de Sudamérica, rellenas, son muy populares también en otros países como el nuestro. Las de hoy, son de una receta de la cocina paraguaya.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Papa rellena
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- Para 6 personas
- Para acompañar:
Como hacer Papa rellena
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- Coceremos las patatas enteras y sin pelar, en abundante agua con sal, hasta que estén tiernas (unos 15 minutos). Las escurriremos, enfriaremos y pelaremos.
- Haremos un sofrito en una sartén con aceite, con la cebolla trinchada, la carne picada, el pimiento, las aceitunas, las pasas, las hierbas aromáticas, sal y pimienta.
- Aplastaremos cada patata, individualmente, hasta obtener una masa homogénea, dándole una forma redonda.
- Rellenaremos cada una con el relleno anterior, envolviéndolas bien, formando una bola.
- Las rebozaremos con harina de maíz y las freiremos en abundante aceite caliente.
- Las serviremos cuando estén bien doradas, acompañadas de tiras de cebolla fritas y salsa de tomate.
(28 de febrero de 2021).
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