Preparación
- Coceremos las patatas enteras y sin pelar, en abundante agua con sal, hasta que estén tiernas (unos 15 minutos). Las escurriremos, enfriaremos y pelaremos.
- Haremos un sofrito en una sartén con aceite, con la cebolla trinchada, la carne picada, el pimiento, las aceitunas, las pasas, las hierbas aromáticas, sal y pimienta.
- Aplastaremos cada patata, individualmente, hasta obtener una masa homogénea, dándole una forma redonda.
- Rellenaremos cada una con el relleno anterior, envolviéndolas bien, formando una bola.
- Las rebozaremos con harina de maíz y las freiremos en abundante aceite caliente.
- Las serviremos cuando estén bien doradas, acompañadas de tiras de cebolla fritas y salsa de tomate.
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Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 6 patatas grandes.
- 1 cebolla.
- 300 gr. de carne picada de ternera.
- 100 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
- 50 gr. de pasas.
- 1 pimiento morrón.
- hierbas aromáticas.
- aceite de oliva.
- harina de maíz.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar: — XXXX
- tiras de cebolla fritas.
- salsa de tomate.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- Paraguay
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
