Preparación
- Disolveremos la levadura en la leche tibia y añadiremos 125 gr. de harina, mezclándola bien. La dejaremos fermentar durante 30 minutos.
- Transcurrido el tiempo de la fermentación, la mezclaremos con los huevos, las yemas, el azúcar, la sal y la harina restante. Trabajaremos bien la masa, hasta obtener una elasticidad en ella.
- Incorporaremos las frutas y la mantequilla. Lo amasaremos de nuevo, tapándola con un paño, dejándola fermentar durante 8 horas.
- Transcurrido ese tiempo, volveremos a trabajar la masa unos 5 minutos y la colocaremos en un molde redondo engrasado y forrado con papel. La taparemos de nuevo, dejándola reposar 2 horas más.
- Introduciremos el molde en el horno precalentado, a 160º?C., durante 10 minutos, luego subiremos a 200º?C., hasta que se forme una capa crujiente.
- Volveremos a bajar a 160º?C. horneando, hasta que, clavando un cuchillo de punta o un palillo (unos 10 minutos más), éste debe de salir limpio.
- Desmoldar y presentarlo a la mesa en una bandeja de postres.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
