Preparación
- Cortaremos el pan a rebanadas no muy gruesas y las pondremos en un recipiente, procurando que queden bien colocadas.
- En un cazo, pondremos la leche, 30 gr. de azúcar, 1 rama de canela y la piel de limón; cuando arranque a hervir, lo verteremos en el recipiente donde hemos puesto el pan. Dejaremos que el pan absorba toda la leche.
- Mezclaremos las yemas de huevo con los otros 30 gr. de azúcar, el licor de anís y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
- Montaremos las claras, con un pellizco de sal a punto de nieve, y de inmediato lo incorporamos a la mezcla anterior, haciéndolo con mucho cuidado, de foema envolvente y de abajo arriba.
- En los moldes, untados con aceite, colocaremos el pan y un poco de matalahuga.
- Con la mezcla soufflé (la mezcla de las yemas con las claras montadas), llenaremos los moldes hasta arriba.
- Los introduciremos en el horno, previamente calentado a 190ºC. durante 8 minutos. Servirlos rápidamente.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 35 min
- Cocción
- 8 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
