Preparación
- Prepararemos la pasta brisa mezclando la harina, el huevo, la mantequilla el azúcar y la vainilla, mezclándolos bien pero sin trabajar demasiado la masa.
- Una vez lista, la dejaremos reposar, durante 30 minutos.
- Untaremos un molde de 30 cm. de diámetro, con mantequilla.
- Con el rodillo aplanaremos la masa y cubriremos el molde, el fondo y las paredes.
- Pincharemos el fondo con un tenedor.
- Colocaremos una hoja de papel de aluminio y encima pondremos garbanzos secos, cubriendo todo el fondo, para evitar que suba la masa, al cocerla en el horno.
- La coceremos en el horno precalentado a 180º C. durante unos 20 minutos.
- Retiraremos los garbanzos (reservarlos para otra ocasión) y el papel de aluminio, y la dejaremos enfriar.
- Lavaremos los fresones, escurriéndolos bien.
- Una vez fría la pasta, la cubriremos con los fresones.
- Un poco antes de servir la tarta, calentaremos la mermelada de fresa y cubriremos los fresones con ella. Se recomienda comerla tibia.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 8
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
