Preparación
- En un bol, mezclaremos la harina, el azúcar y el bicarbonato.
- Batiremos los huevos, incorporando el aceite de oliva suave, los plátanos, pelados y un poco aplastados, la canela, la ralladura de limón y las cucharadas de yogur.
- Mezclaremos la mezcla anterior con la de harina, hasta obtener una consistencia cremosa.
- Incorporaremos las avellanas troceadas, mezclándolas, hasta que estén bien integradas.
- Enharinaremos un molde de plumcake y verteremos la mezcla anterior.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 170 °C. durante 45 minutos.
- Dejaremos enfriar el pan de plátano y avellanas, y lo desmoldaremos.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 8
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Canarias
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
