Paloma de Pascua
Como hacer Paloma de Pascua:Esta tarta o pan en forma de paloma, se elabora tradicionalmente en tierras italianas, para la Pascua de Semana Santa. Verdaderamente muy sabrosa. La podemos emplear como postre o para una buena merienda.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Paloma de Pascua
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Como hacer Paloma de Pascua
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- Separaremos la piel de las almendras, escaldándolas en agua caliente.
- Mezclaremos la levadura, disuelta en un poco de leche tibia, con la mitad de la harina, amasándola, hasta lograr un panecillo.
- Dejaremos que suba el volumen, en un recipiente de vidrio, cubierto con un paño, cerca de un lugar caliente.
- Cuando duplique su volumen (esto dependerá de la temperatura ambiente), la mezclaremos con los huevos, 1 yema, el azúcar, la harina restante, la mantequilla reblandecida, una pizca de sal, la cáscara de naranja confitada, cortada en pedacitos y la leche.
- Le daremos a la pasta la forma de una paloma en vuelo y la dejaremos que suba el volumen de nuevo, sobre una placa de horno untada con mantequilla.
- Pintaremos la superficie con la yema de huevo restante, cubriéndola con las almendras y el azúcar granulado.
- Cuando la paloma haya duplicado su volumen, La pondremos en el horno precalentado, durante aproximadamente 1 hora.
- Los primeros 15 minutos en horno a 240º C. y luego lo bajaremos a 180ºC.
- Cuando la superficie esté dorada del color como el pan y al introducir un cuchillo, no sale la masa cruda, querrá decir que ya estará lista.
(07 de abril de 2017).
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