Preparación
- Pelaremos y trituraremos la cebolla.
- Lavaremos los pimientos, eliminaremos las simientes y los cortaremos en tiras finas.
- Las zanahorias las pelaremos y podemos cortarlas a trozos o picarla.
- En una sartén con aceite, freiremos la cebolla.
- Cuando empiece a dorarse, añadiremos los pimientos y las zanahorias.
- Coceremos los fideos noodles en agua con sal, generalmente en 3 minutos, no obstante lo indicará el envoltorio, los removeremos con una cuchara de madera. Lo veremos cuando los fideos empiecen a flotar.
- Mientras cortaremos los filetes de ternera en cuadros y los freiremos junto con las verduras.
- Una vez cocidos los fideos noodles, los escurriremos bien, que suelten todo el agua.
- Cuando la ternera esté lista, incorporaremos los fideos noodles, mezclándolos bien con la ayuda de la cuchara de madera.
- Verteremos la salsa de ostras y lo dejaremos cocer, para que se mezclen bien los sabores, durante 2 minutos más. Servir de inmediato.
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