Nido de acelgas
Como hacer Nido de acelgas:Aunque se trate de unas acelgas, vamos a preparar un plato muy curioso, con una buena presentación. Formaremos unos nidos empleando unos aros con las acelgas acabando de rellenarlos con el resto de ingredientes.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Nido de acelgas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Nido de acelgas
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- Lavaremos bien las acelgas y las escaldaremos en agua hirviendo, durante unos 3 minutos. Las enfriaremos en agua fría con hielo.
- Lavaremos las patatitas, las cortaremos de forma regular y las coceremos en agua hirviendo con sal, durante unos 15 minutos.
- Cortaremos la cebolla y los pimientos en cuadritos.
- Picaremos 2 dientes de ajo.
- Pelaremos los tomates y los cortaremos en daditos.
- En una sartén con aceite, rehogaremos, a fuego lento, las verduras.
- Cuando empiecen a dorarse (unos 10 minutos), añadiremos el tomate. Salpimentaremos y agregaremos 1/2 cucharadita de azúcar, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 20 minutos aproximadamente.
- Laminaremos el resto de dientes de ajo, salteándolos en una sartén con aceite y cuando empiecen a tomar color, incorporaremos las acelgas, bien escurridas, salteándolas unos minutos, salpimentándolas.
- Emplataremos las acelgas dentro de unos aros de cocina, poniendo encima las patatitas, 1 cucharada del sofrito y las virutas de jamón.
(28 de octubre de 2019).
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