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Natillas de horchata de chufa

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Calentaremos la horchata, junto con la rama de canela y la piel de limón.
Cuando arranque a hervir, la retiraremos y dejaremos que infusione, unos 5 minutos.
Mezclaremos las yemas de los huevos con la Maizena y el azúcar, si lo queremos más dulce, aunque la horchata ya es dulce.
Añadiremos la horchata sobre la mezcla, poco a poco, batiéndolo a la vez, volviéndolo a poner en el cazo, colándolo y calentándolo de nuevo y removiéndolo, sin dejat que hierva.
Después de unos minutos, cuando se espese un poco, lo colocaremos en boles, dejándolo enfriar en el frigorífico, hasta el momento de servirlas.
Las acompañaremos con unas galletas María y las espolvorearemos con canela en polvo.