Mousse helada de frambuesa con crema de naranja a la menta
Como hacer Mousse helada de frambuesa con crema de naranja a la menta:Buena mezcla de sabores, los que nos encontraremos en esta mousse. Los de las frambuesas y luego la salsa que haremos con el zumo de naranja, más la nata y la menta. Realmente deliciosa.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 5 min
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Ingredientes para Mousse helada de frambuesa con crema de naranja a la menta
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- Para 4 personas
Como hacer Mousse helada de frambuesa con crema de naranja a la menta
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- Reservaremos 12 frambuesas para la decoración y trituraremos el resto con la batidora.
- Aparte, diluiremos la gelatina previamente con el coñac y la agregaremos al puré de frambuesas.
- Montaremos las yemas de huevo con la mitad del azúcar, al baño María.
- Las dejaremos enfriar y les añadiremos la nata montada con el resto del azúcar, con delicadeza y de forma envolvente.
- Incorporaremos esta mezcla al puré de frambuesas, de la misma manera.
- Rellenaremos 4 moldes individuales con una base de bizcocho y los dejaremos reposar en la nevera, durante 12 horas.
- Extraeremos el zumo de las naranjas y lo agregaremos a la crema pastelera.
- Pondremos 2 gotas de agua de azahar y una juliana de menta fresca.
- Desmoldearemos las mousses de frambuesas sobre platos de servir, rodeándola con la crema de naranja a la menta y decorada con las frambuesas reservadas.
(30 de junio de 2020).
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