Preparación
- Fundiremos el chocolate a trozos, al baño María, con 3 cucharadas de agua.
- Separaremos las yemas de las claras.
- Trabajaremos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
- Añadiremos los bizcochos desmenuzados, el chocolate fundido y el coñac, mezclándolo todo bien.
- Incorporaremos la nata montada con delicadeza y finalmente, las claras montadas a punto de nieve fuerte, también con mucho cuidado.
- Pondremos la preparación en un molde rectangular y lo introduciremos en el congelador durante 2 horas como mínimo.
- Lo sacaremos y lo batiremos enérgicamente, metiéndolo de nuevo en el congelador durante unas horas más.
- Para desmoldarlo sumergiremos el molde en agua caliente, durante unos segundos.
- Lo serviremos cortado en porciones, decoradas con cerezas en almíbar.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
