Preparación
- Fundiremos el chocolate, bien al baño María o en el microondas, junto con la leche.
- Añadiremos las yemas de huevo, batidas con el azúcar de caña, y la cucharadita de mantequilla, removiéndolo bien. Lo dejaremos reposar sin dejar que llegue a enfriarse.
- Montaremos la nata y la agregaremos a la mezcla anterior, con delicadeza y de forma envolvente,
- Montaremos las claras a punto de nieve, mezclándolas de la misma manera. Repartiremos la mousse en vasos individuales y los reservaremos en la nevera, hasta el momento de servir.
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