Mousse de chocolate con salsa de menta
Preparación
- Pondremos el chocolate y la mantequilla, al baño María.
- Haremos un jarabe con el azúcar y fundiremos la gelatina.
- Montaremos las claras a punto de nieve.
- Mezclaremos el jarabe con el chocolate y las yemas de huevo, removiéndolo bien.
- Agregaremos las claras montadas y la nata montada, con mucha delicadeza y de forma envolvente.
- Verteremos la mezcla en moldes individuales engrasados con mantequilla y los introduciremos en la nevera, durante 12 horas.
- Pondremos un fondo con la salsa de menta, que habremos hecho mezclando la nata líquida, el azúcar y el peppermint, y en el centro podremos la mousse de chocolate desmoldeada y encima le pondremos un poco de nata montada.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
