Milhojas de patata y morcilla
Como hacer Milhojas de patata y morcilla:Un milhojas a base de patata, que combinaremos con un preparado hecho con morcilla de León, piñones y cebolla. Resultado final, muy sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Milhojas de patata y morcilla
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- Para 4 personas
Como hacer Milhojas de patata y morcilla
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- Coceremos en agua con sal las patatas, sin quitarles la piel, durante unos 15 a 20 minutos.
- En una sartén rehogaremos la cebolla troceada en pequeño con sal y agregaremos la morcilla desmigada y los piñones, sazonándolo con pimienta negra al gusto. Sofreiremos la mezcla durante 3 minutos.
- Pelaremos y aplastaremos las patatas, aún tibias, dejando pequeños trocitos.
- Para elaborar la salsa, derretiremos la mantequilla en una sartén, le agregamos la cebolla muy picada y la sofreiremos.
- Se mezcla la harina, tamizándola y, sin retirar del fuego, la mojamos con el caldo de carne.
- Lo dejaremos cocer y sazonaremos con sal y pimienta blanca, mezclándolo con las yemas de huevo.
- Montaremos una base redonda de patata, sobre ella una capa del preparado de morcilla, a continuación otra capa de patata, una segunda de morcilla y finalizaremos de nuevo con patata, formando así el pastel de milhojas.
- Naparemos el pastel con la salsa y lo meteremos al grill durante 3 minutos, hasta que esté dorado.
(08 de septiembre de 2023).
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