Mero al horno con verduras salteadas
Como hacer Mero al horno con verduras salteadas:Lo dice el refrán "De la mar el mero...". Uno de los pescados cuya carne es muy apreciada. Vamos a cocinarlo de una manera muy sencilla, en el horno y lo acompañaremos con unas verduras salteadas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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- Para 4 personas
Como hacer Mero al horno con verduras salteadas
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- Pelaremos los espárragos trigueros y los escaldaremos en agua hirviendo con sal, unos 2 minutos, los escurriremos y reservaremos.
- Cortaremos los tomates en gajos y les retiraremos las pepitas.
- Cortaremos los ajos tiernos y las cebolletas, en juliana.
- Marcaremos el mero, salpimentado,en una sartén con un poco de aceite, reservándolo.
- En la misma sartén, saltearemos las verduras, el tiempo que necesite cada una de ellas.
- Precalentaremos el horno a 200º C.
- Colocaremos el mero en una bandeja, regándolo con el vino blanco y el vinagre, dejándolo cocer, durante 10 minutos.
- Serviremos el mero caliente, acompañado de las verduras salteadas.
(14 de enero de 2020).
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