Merluza a la crema de espinacas
Preparación
- Pondremos en una bandeja de horno los lomos de merluza, los salpimentaremos, los regaremos con aceite y le añadiremos la mitad del vino blanco.
- Los hornearemos, con el horno previamente calentado, a 200ºC., durante unos 15 minutos.
- Rehogaremos las espinacas con el resto del vino durante unos minutos.
- Las pondremos en una batidora junto con el caldo de pescado y la nata líquida. Lo batiremos hasta que nos quede una crema fina y homogénea. La sazonaremos con sal y pimienta.
- Finalmente emplataremos los lomos de merluza y los cubriremos con esta crema de espinacas.
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