Melón y naranja a la crema helada de cassis

Como hacer Melón y naranja a la crema helada de cassis:
El licor de cassis se obtiene de un fruto del bosque que es el cassis, también llamado grosella negra. Prepararemos este exquisito postre veraniego, donde combinaremos el melón con la naranja, macerados con el cava. Después lo rematamos con el helado de limón al que le hemos mezclado ese licor. Podemos emplear como sustituto el patxarán.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 0 min

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Ingredientes para Melón y naranja a la crema helada de cassis

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Para 4 personas
1 melón pequeño.
3 naranjas.
4 bolas de helado de limón.
200 ml. de cava brut nature.
100 gr. de azúcar.
2 cucharadas de licor de cassis (como alternativa licor de patxarán).

Como hacer Melón y naranja a la crema helada de cassis

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Cortaremos el melón por la mitad, retiraremos las semillas y con el sacabolas, formaremos unas bolitas de la pulpa.
Pelaremos las naranjas, eliminando al máximo la piel blanca y la cortaremos en gajos.
Los mezclaremos con las bolitas de melón.
Añadiremos el cava y lo espolvorearemos con el azúcar, reservándolo en la nevera durante 1 hora, antes de servirlo.
Mezclaremos el helado de limón con el licor de cassis (si no disponemos de él, podemos emplear como alternativa, licor de patxarán).
Serviremos las frutas en boles individuales, poniendo el helado encima de éstas. Servir bien frío.

Autor:@Paco Martínez (29 de julio de 2019).

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