Melón con fresas, pimienta rosa, coco y Pedro Ximénez
Como hacer Melón con fresas, pimienta rosa, coco y Pedro Ximénez:Como ahora podemos disponer de estas frutas todo el año, esto nos permite elaborar este delicioso postre, cuando más nos apetezca. Hoy, por ejemplo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 15 min
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Ingredientes para Melón con fresas, pimienta rosa, coco y Pedro Ximénez
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Como hacer Melón con fresas, pimienta rosa, coco y Pedro Ximénez
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- Haremos un almibar, hirviendo agua y azúcar en un cazo.
- Cuando arranque a hervir, infusionaremos la pimienta rosa y las fresas cortadas en láminas.
- Lo dejaremos reposar en el frigorífico durante 2 horas.
- Trituramos el melón, hasta conseguir una sopa y la dejaremos enfriar en el frigorífico, durante 4 horas.
- A continuación haremos una reducción al fuego de Pedro Ximénez, en un cazo.
- Para acabar, emplatamos la sopa de melón, colocamos las fresas cortadas encima y decoramos el plato con un poco de coco rallado y la reducción de Pedro Ximénez.
- También podemos decorarlas con pétalos de flores, por ejemplo, de pensamientos.
(24 de septiembre de 2016).
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