Melón al cava con bolitas de sandía
Preparación
- Partiremos el melón por la mitad, retirándole las pepitas y los hilos interiores.
- Con el utensilio adecuado, formaremos bolitas, poniéndolas en un bol, añadiéndoles 1/2 botella de cava brut, dejándolas macerar, durante 1 hora.
- Repetiremos la operación con la sandía, añadiendo el resto de cava.
- Escurriremos las bolitas de sandía y las pondremos en el congelador.
- Mezclaremos el colorante rojo con el azúcar, colocándolos en un plato y mojaremos los bordes de las copas, donde lo vayamos a servir, para la decoración de estas.
- Combinaremos las bolitas de melón con cava, con las bolitas de sandía en las copas, reservándolas en el frigorífico, hasta el momento de servir.
#melón
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