Melocotones rellenos de frutos secos
Como hacer Melocotones rellenos de frutos secos:Como estamos en un mundo globalizado, puede que encontremos melocotones en el mercado, pero si no, cuando empiecen a llegar nuestros proveedores habituales, lo aprovecharemos para preparar este delicioso postre.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Melocotones rellenos de frutos secos
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Como hacer Melocotones rellenos de frutos secos
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- Pelaremos los pistachos y los sumergiremos en agua hirviendo, durante un par de minutos. Los escurriremos y eliminaremos la piel fina que los envuelve.
- Picaremos los pistachos pelados junto con las almendras crudas y peladas.
- Mezclaremos los pistachos y las almendras picadas, con los bizcochos secos, muy desmenuzados, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de vino blanco dulce, mezclándolo bien y reservándolo.
- Lavaremos los melocotones y los cortaremos por la mitad, retirándoles el hueso.
- Los rellenaremos con la preparación anterior y los colocaremos en una bandeja de horno untada con mantequilla.
- Los regaremos con un chorrito de vino blanco dulce y los espolvorearemos con azúcar.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 240ºC. durante 10 minutos.
- Retiremos la bandeja del horno, volviéndolos a espolvorear con el resto del azúcar, introduciéndolos de nuevo en el horno, hasta que estén tiernos, unos 10 minutos más.
- Los dejaremos enfriar y los serviremos regados con los jugos de la cocción.
(05 de abril de 2017).
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