Masa para brioche
Como hacer Masa para brioche:La masa de brioche la podemos emplear para muchas recetas de repostería, al igual que la podemos saborear en recetas saladas tipo panecillos con mantequilla y anchoas, mantequilla y jamón York. Puede emplearse tanto para postre como en un entrante o en una merienda.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Masa para brioche
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Como hacer Masa para brioche
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- En un bol mezclaremos la harina, la sal y el azúcar y haremos un hueco en el centro.
- Aparte, disolveremos la levadura fresca en la leche tibia, agregaremos los huevos y batiéndolos enérgicamente.
- Incorporaremos la mantequilla blanda, la esencia de vainilla, mezclándolo todo muy bien.
- Verteremos esta preparación en el centro de la harina.
- Iremos incorporando poco a poco la harina a los ingredientes del centro, mezclándola, hasta formar un bollo tierno.
- Amasaremos el bollo, hasta que quede suave y homogéneo. Lo dejaremos leudar tapado en un lugar tibio durante media hora aproximadamente.
- Tomaremos porciones de masa del tamaño de una ciruela (unos 40 gr.), acomodándolas en asaderas forradas con papel para horno o untadas con mantequilla, dejándolas leudar.
- Pincelaremos con huevo batido los brioches y los introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante 20 minutos y 10 minutos más a 160ºC.
- Servirlos calientes o enfriados a temperatura ambiente.
(13 de diciembre de 2016).
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