Mariposas a la confitura de frambuesas.
Preparación
- Mezclaremos en un bol, la harina, una pizca de sal y la leche, procurando de que no se nos hagan grumos.
- Batiremos los huevos y los agregaremos a la mezcla, dejándola reposar unos minutos.
- Derretiremos una nuez de mantequilla en una sartén antiadherente para elaborar 8 crêpes.
- Dosificaremos con un cucharón pequeño la pasta e inclinaremos la sartén a los lados para que nos cubra todo el fondo.
- Le daremos la vuelta para hacerla por el otro lado.
- Prepararemos las otras 7 de la misma manera y mientras iremos untando con la confitura, las que ya tengamos hechas.
- Las doblaremos en 4 partes, como si fuesen un pañuelo; las colocaremos en una fuente, para dar forma a las alas de dos mariposas.
- Utilizaremos los albaricoques en almíbar a modo de cuerpo y los arándanos como si fuesen los ojos.
- Con unas tiritas de piel de naranja, haremos de antenas.
- Espolvorearemos con azúcar glass.
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