Inicio / Categorías / Entrantes y huevos

Manzanas rellenas cocidas de Fiesta Mayor

Francesc M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Preparación

Pelaremos las manzanas, les cortaremos un sombrero y eliminaremos el corazón con cuidado de no romperlas y las vaciaremos un poco.
Mezclaremos las carnes picadas de ternera y de cerdo con el huevo, la sal y la pimienta negra.
Con esta mezcla rellenaremos las manzanas.
En una sartén con un poco de aceite las freiremos por la parte cortada del sombrero, para sellarlas.
Las pasaremos a una cazuela con la cucharada de manteca de cerdo, boca arriba.
Con las almendras y los bizcochos de soletilla, haremos una picada, que la agregaremos a la cazuela con las manzanas.
Con agua mineral caliente, cubriremos las manzanas, hasta la mitad, dejándolas cocer, a fuego lento, durante unos 20 minutos. Servirlas calientes.