Manitas de cerdo con tomate
Como hacer Manitas de cerdo con tomate:Si os gustan este tipo de platos, os lo recomiendo. Quedan con un gran sabor ysi además le queremos dr un punto de picante, le podemos añadir dos o tres guindillas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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Ingredientes para Manitas de cerdo con tomate
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- Para 4 personas
Como hacer Manitas de cerdo con tomate
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- Partiremos las manitas de cerdo en trozos y los pondremos en una olla express, cubiertos de agua, junto con las pastillas de caldo de carne, las zanahorias, la cebolla, 2 puerros y una ramita de perejil, dejándola cocer, durante 40 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor. Si las hacemos en una cazuela normal, necesitaremos 120 minutos, para cocerlas.
- Transcurrido ese tiempo, las escurriremos, reservando 1/2 l del caldo de la cocción.
- Pondremos una cazuela con aceite y doraremos las cebollitas, los otros 2 puerros picados y el jamón cortado a tacos.
- Cuando estén dorados, añadiremos las manitas de cerdo, la harina, rehogándolas unos minutos.
- Verteremos el caldo reservado y el tomate tamizado, el ajo triturado y el ramito de hierbas (perejil, apio, laurel, tomillo), lo salpimentaremos y añadiremos las especias (paprika, estragón), dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que las manitas estén muy tiernas, unos 15 a 20 minutos. Servir bien caliente.
(13 de agosto de 2019).
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