Maguro tataki (Rosbif de atún)

Como hacer Maguro tataki (Rosbif de atún):
Para aquellos que disfrutan de las comidas orientales, vamos a preparar un rosbif de atún, muy sabroso. Los restaurantes especializados en este tipo de platos, son muy cuidadoso a la hora de elegir las mejores piezas del atún, por ello su excelente calidad.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 20 min
Cocción: 4 min

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Ingredientes para Maguro tataki (Rosbif de atún)

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Para 4 personas
650 gr. de lomo de atún fresco en una pieza
pimienta negra molida.
6 cucharadas de aceite de sésamo.
4 cucharadas de salsa de soja japonesa.
2 dientes de ajo.
1 trozo de jengibre fresco.

Como hacer Maguro tataki (Rosbif de atún)

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Limpiaremos muy bien la pieza de atún, cuidando de extraerle todas las venas y espinas, rebozándola bien de pimienta negra molida, sacudiéndola, para desprender el exceso de ésta.
Calentaremos unas gotas de aceite en una sartén, dorando el atún, a fuego fuerte, por los 4 lados, de manera que la carne se tueste bien por el exterior y nos quede cruda por dentro.
Lo sacaremos de la sartén y dejaremos que se enfríe.
Machacaremos los dientes de ajo; pelaremos el jengibre y lo rallaremos.
Los mezclaremos en un bol con el aceite de sésamo y la salsa de soja, removiéndolos bien, para ligar todos los elementos.
Cortaremos el atún en lonchas de 0,5 cm. de grosor.
Repartiremos la salsa anterior en 4 platos y pondremos el atún encima.

Autor:@Paco Martínez (08 de diciembre de 2020).

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