Magret de pato con vino espumoso rosado
Preparación
- Salpimentaremos los magret de pato y los doraremos en su propia grasa en una sartén antiadherente, sin nada de aceite.
- Los sacaremos y cortaremos en filetes a lo ancho, reservándolos.
- En la misma sartén y con la grasa que hayan soltado los magrets, doraremos la cebolla, pelada y cortada en juliana, reservándola a parte.
- Quitaremos casi toda la grasa de la sartén y añadiremos el vaso de vino espumoso rosado, dejándolo cocer, durante 4 minutos.
- Le añadiremos la nata líquida.
- Incorporaremos a la sartén los filetes de magret, para que se calienten y los serviremos cubiertos con la cebolla salteada.
- Podemos acompañarlos también con unas patatas panaderas.
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