Preparación
- Coceremos los macarones en abundante agua con sal y 1 chorrito de aceite de oliva, el tiempo que nos indique el fabricante. Los escurriremos y reservaremos.
- Picaremos los dientes de ajo y los doraremos ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Cuando empiecen a tomar color, incorporaremos las almejas, dejándolas que se vayan abriendo.
- Una vez abiertas, desecharemos aquellas que no se abran, (pueden contener arenilla), y agregaremos las colas de gamba o de langostinos pelados, sazonándolos ligeramente, rehogándolos 3 minutos más.
- Incorporaremos los macarrones a la sartén, mezclándolos bien, espolvoreándolos con el perejil picado.
- Los serviremos acompañados con el queso rallado aparte.
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