Lomo de ternera salteado (lomo saltado)
Preparación
- Separe la grasa de la carne antes de cocinarla.
- Corte el resto en tiras delgadas y pequeñas.
- Caliente el aceite en una sartén grande y sofría el ajo hasta que esté dorado.
- Añada la carne, el vinagre, la sal y la pimienta negra. Cocine durante 6 minutos más, moviendo la carne hasta que esté dorada.
- Añada las cebollas y el tomate. Cocine hasta que la cebolla esté transparente (unos 15 minutos).
- Sirva con patatas hervidas o con arroz hervido..
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Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 250 gr. de lomo de ternera
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de vinagre
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 2 cebollas grandes, rebanadas
- 1 tomate grande, rebanado
- 3 tazas de patatas hervidas, cortadas en taquitos
- arroz blanco hervido — (opcional)
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- Perú
