Cordero asado con patatas panadera
Preparación
- Salpimentaremos el cordero, colocándolo en una placa de horno.
- Añadiremos un chorro de aceite y un majado hecho con 3 dientes de ajo chafados con un poco de agua y vinagre, por encima del cordero.
- Seguidamente lo introduciremos en el horno, previamente calentado, a 160ºC., durante 50 minutos.
- Cuando nos falte 10 minutos de terminar la cocción, subiremos la temperatura a 220ºC., para que se nos dore.
- Mientras, prepararemos las patatas panadera.
- Pondremos en una sartén con aceite, la cebolla, los ajos y el pimiento, todos ellos bien picados.
- Añadiremos las patatas cortadas en rodajas finas, las sazonaremos, dejándolas cocer durante unos minutos, hasta que las patatas estén cocidas (unos 15 minutos).
- En otra sartén con un chorrito de aceite y 1 diente de ajo fileteado, saltearemos los pimientos del piquillo.
- Emplataremos el cordero, acompañados de las patatas panadera y los pimientos del piquillo, y salsearemos con los jugos del asado, los cuales hemos reducido en una sartén a fuego fuerte, previamente.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 70 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
