Cordero asado con patatas panadera
Como hacer Cordero asado con patatas panadera:Un plato típico de esas tierras de Castilla, donde cocinan el cordero de forma extraordinaria, siempre sabrosa y llena de sabores. Os recomiendo acompañarlo con un buen tinto de reserva D.O. Ribera de Duero, obtendréis un fantástico maridaje.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 70 min
- Cocción: 50 min
Ingredientes para Cordero asado con patatas panadera
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para las patatas panadera:
Como hacer Cordero asado con patatas panadera
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- Salpimentaremos el cordero, colocándolo en una placa de horno.
- Añadiremos un chorro de aceite y un majado hecho con 3 dientes de ajo chafados con un poco de agua y vinagre, por encima del cordero.
- Seguidamente lo introduciremos en el horno, previamente calentado, a 160ºC., durante 50 minutos.
- Cuando nos falte 10 minutos de terminar la cocción, subiremos la temperatura a 220ºC., para que se nos dore.
- Mientras, prepararemos las patatas panadera.
- Pondremos en una sartén con aceite, la cebolla, los ajos y el pimiento, todos ellos bien picados.
- Añadiremos las patatas cortadas en rodajas finas, las sazonaremos, dejándolas cocer durante unos minutos, hasta que las patatas estén cocidas (unos 15 minutos).
- En otra sartén con un chorrito de aceite y 1 diente de ajo fileteado, saltearemos los pimientos del piquillo.
- Emplataremos el cordero, acompañados de las patatas panadera y los pimientos del piquillo, y salsearemos con los jugos del asado, los cuales hemos reducido en una sartén a fuego fuerte, previamente.
(10 de mayo de 2017).
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