Lomo de ternera con foie rebozado
Preparación
- Abriremos por la mitad los medallones de ternera, salpimentándolos y colocando un trozo de foie en medio, cerrándolo, como si hiciéramos libros.
- Los pasaremos por harina y huevo batido. Los freiremos, a fuego muy suave en aceite, hasta que estén dorados.
- Los cortaremos en trozos y los acompañaremos con la guarnición que más nos guste.
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