Preparación
- Pondremos una cacerola al fuego, con la mantequilla, el aceite, la cebolla y la zanahoria, cortadas a trozos y el lomo entero, salpimentado, dejándolo dorar un poco, removiéndolo de vez en cuando.
- Una vez que el conjunto haya tomado color, añadiremos la harina, el jerez y el zumo de 3 naranjas.
- Taparemos la cacerola y la dejaremos cocer, a fuego muy suave, durante 1 hora.
- Transcurrido ese tiempo, retiraremos el lomo.
- Añadiremos la nata a la salsa del asado, dejándola que de un hervor y la pasaremos por un colador.
- Cortaremos el lomo a rodajas, colocándolas en una fuente de servir, cubriéndolas con la salsa caliente y decoradas con la naranja restante cortada en rodajas.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Comunidad Valenciana
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
