Albondigas a la milanesa
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Como hacer Albondigas a la milanesa:Unas albóndigas muy típicas de esta población milanesa. Vamos a elaborarlas mezclando carnes picadas de ternera y de cerdo, junto con el jamón picado, queso, cebolla, ajo, huevos y pan rallado, además de la leche, comprobando que gran variedad de sabores. Una vez elaboradas, las acabaremos guisándola en u a buena salsa de tomate y cebolla.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Albondigas a la milanesa
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- Para 6 personas
- Para la salsa:
Como hacer Albondigas a la milanesa
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- Mezclaremos las carnes de ternera y cerdo picadas, el jamón picado, el queso rallado, la cebolla picada, el diente de ajo picado, la pimienta negra, junto con los huevos batidos, la leche y el pan rallado.
- Formaremos las albóndigas, las pasaremos por harina y las freiremos en una sartén con aceite caliente, hasta que estén doradas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
- Prepararemos la salsa, friendo en el mismo aceite de las albóndigas, la cebolla picada, hasta que esté dorada (unos 15 minutos).
- Seguidamente, incorporaremos el tomate, la sal, el azúcar, el vino blanco, la hoja de laurel y la pimienta negra, mezclándolo todo bien, dejándolo pochar durante 5 minutos más.
- Agregaremos las albóndigas, dejándolas cocer, a fuego lento, durante unos 15 minutos más. Servir calientes.
(13 de abril de 2022).
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