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Limones confitados

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Lavaremos y cortaremos los limones por la mitad.
Meteremos los limones en frascos grandes de cristal, herméticos y esterilizados, por capas.
Una capa de limón y otra de sal gorda y así sucesivamente, hasta llenar el frasco.
Los dejaremos conservar, durante 1 mes más o menos, sin abrir el frasco.
Deberán tener un color caramelo y estar dorados.
Los utilizaremos en carnes, pescados, pollos con aceitunas u otros platos que suelen emplear en la cocina de los países del norte de África.
Cuanto más tiempo estén en conserva, mejor será su sabor.