Lasaña italiana
Como hacer Lasaña italiana:Las lasañas podemos prepararlas de muchas maneras y con diferentes rellenos, eso sí, siempre muy sabrosas. La que prepararemos hoy la haremos con verduras y con muchos aromas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 80 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Lasaña italiana
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- Para 4 personas
Como hacer Lasaña italiana
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- Coceremos las espinacas en agua, con 1 hoja de laurel y con una pizca de sal.
- En una sartén con aceite, rehogaremos los ajos picados, la cebolla y los tomates, pelados muy cortaditos.
- Cuando se hagan un poco (unos 10 minutos), añadiremos la harina y el pimentón y lo removeremos.
- Incorporaremos las espinacas cocidas, sin el laurel, el azúcar y la sal, dejándolos cocer. Lo colaremos y pasaremos por el chino.
- Prepararemos la salsa bechamel, fundiendo 30 gr. de mantequilla, rehogando en ella, 1 cucharada de harina, incorporando la leche, poco a poco, hasta que nos quede una crema, sazonándolo con sal, pimienta y nuez moscada.
- Le añadiremos 1 yema de huevo y un poco de queso rallado, mezclándolos bien.
- Engrasaremos una fuente con mantequilla.
- Coceremos las láminas de lasaña en abundante agua hirviendo con sal. La escurriremos y pasaremos por agua fría.
- Extenderemos las láminas de la lasaña, forrando toda la base de la fuente, agregando parte del relleno.
- Pondremos otra capa de lasaña y verteremos por encima la besamel y otra parte del relleno y así sucesivamente, hasta que hayamos llenado todo el recipiente.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a gratinar, con un poco de mantequilla troceada en trozos pequeños por encima y queso rallado espolvoreado.
(16 de septiembre de 2021).
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